5 Tips! Cara Sukses Memulai Bisnis Restoran dan Kafe

Bisnis restoran dan kafe adalah salah satu bisnis yang sangat populer saat ini, baik yang berukuran kecil maupun besar banyak bermunculan dengan keyakinan bahwa "menjual makanan pasti akan laku". Namun, kenyataannya tidak selalu demikian karena semakin banyak restoran yang dibuka, maka persaingan di pasar juga semakin meningkat. Hari ini, kami akan membagikan beberapa tips untuk menjalankan bisnis restoran dan kafe. Yuk, lihat apa saja yang perlu dilakukan agar bisnis restoran dan kafe bisa sukses?

5 Tips Sukses dalam Bisnis Restoran dan Kafe

1. Tentukan Konsep Restoran dengan Jelas

Bisnis restoran dan kafe adalah bisnis yang memiliki persaingan sangat tinggi. Ada restoran yang menjadi tren dan ada yang tidak, di mana restoran yang sedang tren tentu akan lebih mendapat perhatian dan peluang penjualan yang lebih besar. Jika diperhatikan, sebagian besar restoran atau kafe yang sedang tren saat ini biasanya memiliki sesuatu yang berbeda dari yang lain, seperti dekorasi unik, menu makanan khusus yang menjadi ciri khas restoran, atau apapun yang memberikan kesan baru. Oleh karena itu, untuk sukses dalam bisnis restoran dan kafe, harus menentukan konsep restoran yang jelas, menciptakan perbedaan, dan membangun brand awareness di benak pelanggan agar mereka bisa mengenali restoran Anda dengan segera.

2. Buat Pelanggan Terkesan

Tak peduli seberapa waktu bergulir, namun tak bisa dipungkiri bahwa dari mulut ke mulut adalah salah satu faktor yang membuat restoran atau kafe sukses. Terlebih lagi di zaman sekarang yang merupakan eranya sosial media, membuat penyebaran informasi dari mulut ke mulut menjadi lebih cepat berkali-kali lipat. Namun untuk menciptakan rekomendasi dari mulut ke mulut, pelanggan harus terkesan dulu. Kesannya bisa datang dari berbagai faktor, terutama kualitas dan rasa makanan, layanan dari karyawan, dan lingkungan restoran.

Contoh Ciri Khas yang Menyebabkan Rekomendasi: Soal Kualitas dan Rasa Makanan

• Makanan lezat dan rasa makanan konsisten
• Kualitas bahan baku segar dan bersih sesuai standar
• Jumlah makanan banyak dengan harga yang terjangkau

Contoh Ciri Khas yang Menyebabkan Rekomendasi: Soal Pelayanan Karyawan

• Karyawan melayani dengan sepenuh hati dan senyuman
• Karyawan selalu siap sedia dan berkonsentrasi
• Karyawan jujur

Contoh Ciri Khas yang Menyebabkan Rekomendasi: Soal Lingkungan Restoran

• Restoran memiliki dekorasi yang indah dan unik
• Lokasi restoran mudah dijangkau dan memiliki tempat parkir yang cukup

3. Cari Lokasi yang Tepat

Lokasi merupakan faktor penting dalam bisnis restoran dan kafe, karena lokasi yang baik dapat meningkatkan peluang penjualan. Bayangkan secara sederhana, dua restoran dengan jenis makanan yang sama, harga sama, dan kualitas sama, satu berada di lokasi yang ramai mudah diakses, satunya lagi berada di tempat terpencil yang sulit dijangkau. Pelanggan umumnya akan memilih restoran yang lebih mudah diakses dan nyaman. Lokasi restoran dan kafe yang baik seharusnya berada di area yang ramai, seperti dekat dengan gedung perkantoran, sekolah, universitas, atau kawasan pemukiman. Jika lokasinya mudah dijangkau dan ada fasilitas parkir, maka akan lebih baik. Namun, satu hal penting lainnya saat memilih lokasi adalah memastikan ada banyak target pelanggan. Jika memilih lokasi ramai namun bukan target pelanggan, sama saja dengan sia-sia. Misalnya, membuka kafe bubble tea di area yang mayoritas dihuni oleh lansia, tidak akan sepopuler ekspektasi.

4. Buat Konten Promosi

Pada era dimana segalanya didorong oleh media sosial, menciptakan konten merupakan cara yang efektif untuk mempromosikan restoran agar dikenal. Konten dapat dibuat dalam berbagai bentuk, baik artikel, gambar, atau video. Saat memilih konten yang tepat, sebaiknya sesuaikan dengan minat target pelanggan. Misalnya, restoran sehat dapat membuat konten tentang kalori dan manfaat makanan yang ditawarkan. Yang terpenting, konten harus dibuat secara rutin.

5. Gunakan Teknologi Sebagai Penunjang

Menuju teknik terakhir yang sering diabaikan, yaitu penggunaan teknologi sebagai penunjang kesuksesan di era digital. Saat ini ada banyak sistem dan program yang tersedia, dari sistem pemesanan, stok barang, dan lain-lain. Sistem ini dapat memperlancar pengelolaan restoran secara efektif.

Keuntungan Menggunakan Teknologi

• Mempercepat layanan kepada pelanggan
• Meningkatkan kredibilitas, ketelitian, dan akurasi
• Memungkinkan pengelolaan manajemen restoran secara sistematis
• Mempermudah monitoring dan penyimpanan data
• Mengurangi beban kerja karyawan seperti pencatatan stok barang dan bahan baku
• Mengurangi risiko kecurangan karyawan

Pada akhirnya harus diakui bahwa bisnis restoran dan kafe saat ini sangat kompetitif. Tidak cukup hanya memiliki satu kelebihan, tetapi perlu menggabungkan beberapa faktor, seperti menciptakan pembeda, rasa dan kualitas, harga, memberikan kesan istimewa, mempromosikan lewat konten, dan menggunakan teknologi dalam pengelolaan. Jika semua ini bisa dilakukan, maka kesuksesan akan semakin dekat.